お料理
 
料理長のこだわり 季節の料理

眺望の魅力とともに、双璧を成す魅力が“お料理”です。旬な食材を使うのは当たり前ですが、地元・山形村の新鮮な食材を使うことを心がけています。
また、下ごしらえを惜しまないことにより、手作りだからこそ表現できる繊細でオリジナリティある味。そして、下ごしらえの労力を惜しまないことにより食材原価を削減し、お客様に少しでも“お得に”食事を楽しんでいただけるよう努めています。お料理への取り組む姿勢は、仕入れから調理までまじめであること、盛り付けや組み合わせの表現は創造的であるよう、日々心がけています。

春の会席料理 夏の会席料理 夏の会席料理 春の会席料理
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季節限定の夏会席料理です。

夏のスタミナうなぎのせいろ蒸し、新鮮ならではの大イワナのお造り、信州らしく馬刺し寿司や猪すき焼きなど。見た目も夏らしく涼しげで食べ応え満点の会席料理となっております。

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日帰り宴会 日帰り宴会

日帰りの宴会も承っております。お料理は、ご予算に合わせて、盛り込み料理から会席料理までご用意いたします。その他オプションもございます。

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山形村観光協会
長野県公共の宿スカイランドきよみず
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